KREM ŞANTİ BAZI

Krem Şanti Bazı • Kimyasal Tanım: Bitkisel yağ, emülgatör, glukoz şurubu ve süt proteini kompleks karışımı • Fonksiyon: Yüksek performanslı çırpılabilirlik, köpük stabilizatörü ve hacim artırıcı baz. • Kullanım Alanları: Pastacılık, krem şantiler, kek dolguları, dondurma süslemeleri ve tatlı tozları. • Kullanım Dozu: Su veya süt ile karıştırılarak %100 oranına tamamlanan tariflerde ana baz olarak. • Fiziksel Özellik: Beyaz ila krem rengi, ince toz. • Ambalaj: 20 kg kraft torba. • Saklama: Serin, kuru, nemsiz ve kokusuz depolarda muhafaza ediniz. • Sertifikalar: Helal, Kosher, ISO 22000, ISO 9001 • Detaylı Açıklama ve Kullanım: Krem şanti bazı, su veya soğuk süt ile çırpıldığında hızla hacimlenen, kalıcı ve formunu kaybetmeyen kararlı bir köpük yapısı oluşturan profesyonel bir pastacılık bileşenidir. • Fonksiyonel Özellikler: Çırpma sonrasında mükemmel bir kabarma oranı (hacim), pürüzsüz doku, parlak görünüm ve uzun süre erime/sönme yapmayan stabilite sağlar. • Teknik Not: En iyi çırpma performansı için kullanılacak suyun/sütün soğuk olması ve çırpma ekipmanlarının temizliği önemlidir.